Offida Rosso Doc Baccofino Paolini&Stanford



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Cantina : Paolini&Stanford 
Regione:  Marche
Denominazione:  Offida Rosso Doc

Uvaggio: Montepulciamo d’Abruzzo 100 %
Annata : 2011

Allevamento: cordone speronato

Vinificazione  : Fermenta per circa 14 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri in tini di acciaio a temperatura controllata, quindi macera ancora per 10 giorni circa sulle bucce. Invecchiamento per 24 mesi in botte da 25 hl di rovere francese di primo passaggio.  
Affinamento: 24 mesi in bottigliaU

Gradazione alcolica : 14,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18 C° in calici ampi
Abbinamenti consigliati : Piatti di cacciagione, carni rosse, formaggi stagionati.

Premi e riconoscimenti : 2013 Merano Wine Award

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Rosso granato molto concentrato e consistente con riflessi aranciati.

Si apre con un ventaglio di profumi di frutta rossa piccola e di fiori, geranio, rosa rossa che appassisce, poi le spezie, pepe nero e chiodi di garofano. Nota vanigliata e radice di liquirizia.

Al palato una piacevole sensazione calorica. La bevuta si distingue per la presenza di un tannino vigoroso. La piacevole freschezza e la sapidità sono in equilibrio. Il finale è lungo e regala ampiezza al gusto.

 

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