Petit Verdot Paolini&Stanford


Categorie: Enoteca Online, Rossi


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Cantina : Paolini&Stanford 
Regione:  Marche
Denominazione:  Rosso Marche Igt Petit Verdot

Uvaggio: Petit Verdot 100% 
Annata : 2012

Allevamento: cordone speronato

Vinificazione  : la fermentazione sulle bucce è avvenuta in tini di acciaio inox a temperatura controllata ed è durata circa 10 giorni con continui rimontaggi quotidiani.
Invecchiamento: in barrique e tonneau nuovi e di secondo passaggio di rovere francese. Durante questo periodo il vino ha svolto la fermentazione malolattica
Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica : 14,% vol.
Temperatura di servizio: 18 C° in calici ampi
Abbinamenti consigliati : Stracotto di manzo

Premi e riconoscimenti : 94/100 Guida Oro Veronelli 2005

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Bel rosso rubino con lieve riflesso granato. Consistente. 

Intreccio olfattivo di fiori e piccoli frutti, mora, lampone. Nota erbacea, muschio. Sul finale decisi sentori di vaniglia e liquirizia, caffe di media tostatura. 

Al gusto risponde con eguale valore. Il sorso è pieno, ricco, caldo e di sostanza. La trama tannica è decisa, ottima persistenza sapida. 

 

 

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