PIASTRAIA BOLGHERI ROSSO DOC Michele Satta


Categorie: Enoteca Online, Rossi


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Nel 1991 Michele Satta ha  impiantato il primo vigneto con Merlot, Cabernet, Sangiovese, Syrah, con lo scopo di assecondare sia la affermata grande espressione dei vitigni bordolesi a Bolgheri, sia la capacità di eleganza e morbidezza che possono dare Sangiovese e Syrah in ambiente caldo e mediterraneo. Le uve vengono colte a maturazione: prima Merlot (ai primissimi di settembre), poi Syrah, Sangiovese e infine Cabernet. La vinificazione e la macerazione vengono effettuate varietà per varietà, in tini di quercia di piccole dimensioni con sommersione a mano del cappello (follatura) per oltre 20 giorni. Subito dopo la svina il vino passa nelle barriques e nelle botti di fermentazione, dove, dopo l'assemblaggio, sosta per 12 mesi. Imbottigliato senza filtratura , il Piastraia è venduto dopo una sosta di affinamento, dimostrando subito armonia ed equilibrio. 
Cantina : Michele Satta
Regione: Toscana
Denominazione: Bolgheri Superiore  Doc
Annata  : 2013
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25 % Syrah 25% Sangiovese 25%. 
Affinamento:  18 mesi in barriques senza filtratura .
Gradazione alcolica  : 13 % vol
Temperatura di servizio: 16-18  C°
Abbinamenti consigliati  : Grandi  piatti di carni e selvaggina 
Conservazione : si potrà esprimere al meglio per oltre 15 anni

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